乐葵萨瓦林戚风8寸

作者： 我以快乐为主

【我的烘焙记录本】

用料

• 低筋面粉 140克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克（蛋黄用）
• 细砂糖 70克（蛋白用）
• 玉米油 70克
• 鸡蛋 7个
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 几滴
• 乐葵8寸萨瓦林模 1个

乐葵萨瓦林戚风8寸的做法步骤

步骤 1

准备……将鸡蛋，蛋黄蛋白分离。低筋面粉，过筛备用。

步骤 2

蛋黄加入30克细砂糖，用手动打蛋器，顺时针轻轻打散。

步骤 3

加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。香草精几滴，搅拌均匀。

步骤 4

一次性加入过筛好的面粉，用Z字搅拌均匀至无颗粒。

步骤 5

蛋白加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。

步骤 6

将80克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。

步骤 7

取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 8

再将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 9

将翻拌均匀的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡。

步骤 10

放入预热好的烤箱，中下层，上下管155度60分钟。

步骤 11

取出后震两下模具，震出水汽。倒扣在冷却架上，几分钟后就可以脱模。

菜谱创建时间：2018-03-24 16:12:03