鲜目笋骨头汤(两人份高压锅版)

作者： 落错车991

春天是吃鲜目笋的季节，平时到外面吃饭也喜欢点有目笋的菜品，目笋性寒，有涩味，所以对有胃病的人应该少吃，今天介绍的是用鲜目笋做的汤。

用料

• 鲜目笋 2个
• 虾米 一小把(提鲜用的)
• 香菇 一小把(提鲜用的)
• 猪筒骨 一条

鲜目笋骨头汤(两人份高压锅版)的做法步骤

步骤 1

把壳去掉，处理干净。

步骤 2

切半泡淘米水，淘米水可以减少笋的寒性和涩味，(这是很关键的一部，特别是做目笋干。)大概泡5分钟

步骤 3

泡香菇和虾米

步骤 4

筒骨用开水煮一次

步骤 5

把笋洗净，切块，放小锅里煮水。水开2-3分钟后才能捞起来。

步骤 6

把筒骨、虾米、香菇放入高压锅，加清水(根据自己的的喜好加水，我们喜欢喝汤所以加多点水。)

步骤 7

把笋捞起来放入高压锅里，盖上盖子，大火煮开后，调成中火煮30分钟，开盖再放盐，目笋骨头汤就ok了！

菜谱创建时间：2018-03-24 15:12:08