腌大蒜（速成版）

作者： 王小蟹妈妈

最近有新蒜上市啦，卖新蒜的时候都会这样做点吃，比长时间腌的那种新鲜呐，主要是快，可以不用等很久～就能吃到嘴😋，安利给大家。 喜欢“重口味”的话试试吧。吃完好好刷牙就是了😂😂😂。 卖的整头的糖蒜～讲真不好吃，有的居然口感不是脆的还有点面😓。

用料

• 蒜 20头
• 黄豆酱油 2勺
• 生抽 6勺
• 白糖 2勺
• 盐 2勺

腌大蒜（速成版）的做法步骤

步骤 1

蒜头买的时候挑小个的哈，最好是白皮儿这种，紫皮蒜就算个头小也有点老哇（如图）。 扒掉外面的老皮，去掉硬根，洗一洗。 20头。

步骤 2

一切两半，再切片。

步骤 3

切好就基本没有整瓣的蒜了。

步骤 4

先放生抽，吃饭的勺子，韩式的不小哈哈。 一般的生抽里都有谷氨酸钠。我家从我备孕就不吃味精嘞。孩儿秋天该中班了。有几年没吃也习惯了，放了反而觉得太鲜难受。鸡精，牛肉粉一律不吃。生抽是极限。

步骤 5

只放生抽颜色不够，再放两勺黄豆酱油。不放老抽，颜色太深。

步骤 6

盐2勺。

步骤 7

糖2勺。

步骤 8

我家先生不吃酸，没放醋，喜欢酸放点哈。

步骤 9

齐了，戴上一次性手套抓匀。

步骤 10

盖上保鲜膜，常温放了一晚，让它入入味。

步骤 11

装罐头瓶啦没用保鲜盒。

步骤 12

接下来就可以放进冰箱里～等待它好好入味了，时间3～5天，再久一点就更好吃。

腌大蒜（速成版）的小贴士

可以多做点不怕放ha。我还得再买点7。相信我这样很好吃。小时候妈妈都是做盐水咸蒜，吃之前再这样切了拌拌。

菜谱创建时间：2018-03-24 13:55:17