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广西五色糯米饭的做法

广西五色糯米饭

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作者: 萍紫1226
萍紫1226
每年春分之后,染色植物甚是合适采摘,染色起来更是得心应手,鲜艳且清香。小时候,每到清明、三月三期间,看见妈妈为做五色糯米饭忙碌着,从挑选糯米、采摘、清洗、捣碎、煮水、染色直到蒸煮,各个步骤有条不紊,最终做出美味又有颜值的糯米饭。如今市场上有现成的糯米饭出售,但我还是喜欢在工作带娃之余自己动手,一方面是为了寻找儿时的味道,更是为了解思乡之情。

用料

广西五色糯米饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色:枫叶(枝头红芽,枝叶带毛)剪枝叶并捣烂,放入适量清水搓数次,放置24小时后带渣一起加热(不能煮开),过滤去渣,加入适量洗净的糯米和放入铁制品,待水冷了倒出来加热后反复泡置(三四次),后静置24小时;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红色:红兰叶煮至水变红,待水温度温时放入洗净的糯米,静置24小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫色:方法同红兰,或者用红贝菜代替;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色:用黄姜碾碎、煮水,或者用栀子代替;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

染料水制作好后分别放入洗净沥干的糯米。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入蒸锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅摆个小造型棒棒哒🎉🎊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸1个半小时,倒出来啰!新鲜出炉!

广西五色糯米饭的小贴士

先将糯米称重,洗米、淘米,捞出沥干。依次制作染色液体,将其放入彩色液体中,浸泡24小时。入锅时先将水煮开,在放蒸米神器,依次洗各色糯米,洗好一种放入,在洗另一种,依次放,保证蒸汽上得快!

菜谱创建时间:2018-03-23 23:22:19
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