烤箱预热180度,把所有需要的食材备好。干果我用的是核桃仁,大榛子,南瓜籽仁,开心果,大家也可以根据喜好换成其他干果。
把麦片和干果放到料理机里打成颗粒状碎(不要打的太碎,颗粒状即可),打碎的麦片更容易粘合。
打好的麦片和干果碎中加入蜂蜜和橄榄油,用筷子搅拌均匀。挞模里用油刷涂上薄薄的橄榄油防粘。把调和好的麦片碎倒进去,用勺子沿模具的边缘压紧压实。 放入预热好的烤箱中层,上下火180,约8~10分钟,看到挞皮边缘棕黄色即可出炉,放到网架上放凉。(每个烤箱的温度不同,偏高或偏低需要自己摸索,这一步主要看挞皮的颜色,注意不要烤糊了)。
酸奶中加入蜂蜜,搅拌均匀,倒在凉好的挞皮上,用勺子抹平,摆上自己喜欢的水果,一道简单,美味,营养丰富的水果挞就做好啦!
干果和麦片的香脆,酸奶和水果的清甜,绝对会让你尝一口便欲罢不能,不怕胖的话还可以在酸奶中加入果酱,味道会更棒哦!
1:挞皮会吸收酸奶中的水份,建议酸奶不要提前太久加入,即加即吃,这样可以保证口感。 2:方子中提到的勺子是吃饭用的小勺,不要用太大的勺子。 3:麦片的吸水量不同,橄榄油和蜂蜜的用量根据实际情况增减,保证麦片碎能粘合在一起即可。 4:一定要放凉了再脱模,否则挞皮容易碎掉。 5:酸奶尽量用比较稠的酸奶,太稀了影响口感的哦!