桃花酥🌸（附菊花酥做法）

作者： 阿Win爱美食

#许我三生三世，赠你十里桃花🌸 十里春风不如你 三里桃花不及卿 桃之夭夭，灼灼其华 桃花浅深处，似匀深浅妆 -《三生三世十里桃花》 嗯，装逼就到这里 我没有看过这部电视剧 也不知道桃花酥是不是这部电视剧出来的 只是今天心血来潮做了桃花酥 感觉跟这个电视剧的名称还是挺搭的 所以借用一下 营造所谓的意境😂 要不直接进菜谱吧 那么有意境的点心不知道还能说什么😉 其实啊 或无十里桃花 惟愿三生三世

用料

• 此方可做16个
• #油皮
• 中筋面粉 150g
• 猪油 55g
• 糖 10g
• 水 60g
• #油酥
• 低筋面粉 115g
• 红曲粉 5g
• 猪油 60g
• #馅料
• 红豆沙（或其他你喜欢的馅料） 320g
• #装饰
• 白芝麻 蛋黄

桃花酥🌸（附菊花酥做法）的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半个小时

步骤 2

油酥材料混合均匀盖上保鲜膜

步骤 3

油皮团和油酥团均分成16份

步骤 4

取油皮面团擀圆，油酥放在油皮中间，收口包好

步骤 5

收口朝下放置

步骤 6

把包好的面团擀成椭圆形

步骤 7

从上而下卷起来，松弛15min

步骤 8

16份面团卷好，并盖保鲜膜

步骤 9

取静置好的面团再次擀开

步骤 10

自上而下卷起，松弛15min

步骤 11

16份面团卷好，并盖保鲜膜

步骤 12

趁面团松弛时间可以把馅料分好

步骤 13

松弛好的面团，封口朝上，拇指由中间按下，四角往中间折叠

步骤 14

用手掌压平压圆，用擀面杖轻轻擀薄

步骤 15

将馅料放在面团上，收紧口包好

步骤 16

（桃花酥）包好后，收口朝下

步骤 17

用掌心压圆

步骤 18

用小刀平均切5刀，分出5片花瓣，中间位置是花心，注意不要切断

步骤 19

用拇指和食指捏出花瓣的形状

步骤 20

捏成这样

步骤 21

用小刀割出花蕊

步骤 22

（菊花酥）包好后，收口朝下，用掌心压圆，用擀面杖擀成圆饼

步骤 23

用小刀在圆饼上切12刀，分出12片花瓣

步骤 24

将每一片花瓣扭转过来

步骤 25

全部做好，摆在烤盘上

步骤 26

蘸少许蛋黄液点在花心的位置

步骤 27

撒上少许白芝麻装饰，放入预热好的烤箱上火180度下火170度烤30min

步骤 28

完成，超级漂亮有没有

步骤 29

菊花酥也是很不错咧~

桃花酥🌸（附菊花酥做法）的小贴士

许我三生三世，赠你十里桃花 挺浪漫的对吧 要是换一个字，变成 许我三生三世，赠你十里菊花 这意境就有点尴尬了🙈 更多美食&音乐 可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘

菜谱创建时间：2018-03-23 15:47:05