番茄鱼

作者： 果木嘟嘟

老爸买了条鲈鱼说让清蒸，可是鱼太大我家锅蒸不下，只好红烧了。 老爷子血糖高，不能放糖，拉开冰箱看见西红柿🍅，不记得从哪里看到过用西红柿做汁的方子，决定试着做一下。

用料

• 鲈鱼（其他什么你喜欢吃的鱼） 1500克
• 西红柿 1个
• 生抽 三勺
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 葱 一颗
• 姜 三片

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，两面花刀。 用料酒和生抽腌20分钟。 腌好捞起凉一会（或者用厨房抽纸擦干）

步骤 2

起锅烧油，油稍微多一些，大概平时炒五个鸡蛋的油量。 将鱼煎至七、八成熟，盛出待用，锅底留少许油，倒入葱姜丝煸香，倒入切成小块的西红柿，煸炒一分钟加入小半碗水，一勺生抽、少许盐。 转小火，将鱼放入汤汁里再烧三分钟，中间翻一次，然后大火收汁。

步骤 3

葱切丝待用，将鱼盛盘，撒上葱丝，浇上剩余汤汁。

菜谱创建时间：2018-03-22 15:47:49