懒人全蛋蛋挞

作者： TingW

每次做完奶油蛋糕总会做些蛋挞，因为做蛋挞是消耗奶油的好方法。之前每次都分离蛋白只用蛋黄做蛋挞液，一来麻烦，二来蛋清又得想办法消耗掉。试着偷懒做全蛋蛋挞，结果口感甜而不腻，味道更赞。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150g
• 奶油 100g
• 细砂糖 35g
• 蛋挞皮 12只

懒人全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将牛奶称重倒入碗中

步骤 3

加入糖

步骤 4

打入2颗全蛋

步骤 5

用手动蛋抽轻轻搅拌牛奶、糖、鸡蛋混合液

步骤 6

倒入淡奶油继续搅拌。注意搅拌力度不能太大，不要搅打出过多的大泡沫。

步骤 7

蛋挞液过筛滤出杂质

步骤 8

如果追求完美细腻的口感，可以再次过筛一遍。

步骤 9

提前预热烤箱200度（温度试烤箱而定）蛋挞液倒入挞皮中，装9分满即可。

步骤 10

将蛋挞送入烤箱中层，200度烤25分钟。

步骤 11

注意观察蛋挞颜色，挞皮略微金黄即可。因烤箱温度差异，自行调节时间和温度。

步骤 12

新鲜出炉啦！甜而不腻的味道很赞呢

菜谱创建时间：2018-03-22 13:36:02