时令菜谱——网红咸蛋肉松青团

作者： 爱焙乐铝箔包装

“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉 ” 文人笔下的青团，是食谱，更是首诗 青团的绿色是让人一见就会爱上的 以至于一往而情深

用料

• 糯米粉 400g
• 粘米粉 100g
• 植物油 50g
• 艾草汁 200g
• 沸水 150g
• 沙拉酱 一大勺
• 咸蛋黄 20粒
• 肉松 500g

时令菜谱——网红咸蛋肉松青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷白酒180度烤箱烤8分钟左右，取出压碎。

步骤 2

肉松、咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀，我为了包方便搓成25g一个团子。

步骤 3

糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合搅拌均匀。

步骤 4

迅速加入煮开的水揉成面团，不粘手，能定型，不散为标准。

步骤 5

取50g揉圆打窝。

步骤 6

放入肉松馅推包法包好，整形。

步骤 7

将接口朝下放入蒸笼。

步骤 8

水开蒸8分钟即可。

步骤 9

出锅刷油包上保鲜膜，放进铝箔盒内，冷了吃可以微波炉叮一分钟或者复蒸10分钟。

时令菜谱——网红咸蛋肉松青团的小贴士

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菜谱创建时间：2018-03-22 13:09:57