快手腌胡萝卜、莴笋

作者： lotus198

在“绿茶”吃饭，儿子点了一个凉菜，类似泡菜，胡萝卜＋莴笋，非常爽口。回来自己也试了一下，味道意外的好。当然，首先你得是喜欢胡萝卜和莴笋的人，因为知道不少人不喜欢胡萝卜🥕的。

用料

• 莴笋 1根
• 胡萝卜 1根
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 野山椒瓶装 适量

快手腌胡萝卜、莴笋的做法步骤

步骤 1

首先把胡萝卜和莴笋洗净、去皮。胡萝卜我没去皮。

步骤 2

胡萝卜和莴笋切成长条，长短随意，自己喜欢的长度就好。

步骤 3

加适量的盐腌几个小时。我是腌了一个下午，时间足够了。

步骤 4

腌好的胡萝卜和莴笋把出的水倒掉，再用手压挤一下。放到保鲜盒中

步骤 5

加白醋，这个为什么写适量呢，因为即使同一个食材，每个人追求的口味也不同，享受那份独有的乐趣吧。加白糖（适量，理由同上）。加野山椒和汁水，野山椒我放了5、6个，野山椒罐头中的汁水也适量。主要用这个汁水提味。喜欢辣的人可以多放。

步骤 6

此时可尝试一下味道，如果咸了，可加点白糖、白醋自己斟酌调味。基本就这样了，盖好保鲜盒放入冰箱。第二天吃已经ok了。

快手腌胡萝卜、莴笋的小贴士

没有步骤图，因为事先只是试试腌一下，没想到味道这么好，比“绿茶“差点，但佐餐什么的完全可以了，主要它快手不是吗？

菜谱创建时间：2018-03-22 12:35:42