超稳定的抹茶奶油

作者： 小呀么小佑佑呀

一直很喜欢抹茶的味道，喜欢抹茶的清香微苦的口感，更喜欢抹茶的这一抹绿色。。。。 做这个奶油是因为一个小姐妹约下午茶。可当天下了一整天的雨。 虽说春雨贵如油。 可是还是影响了我们的心情。。。 那就做个抹茶蛋糕卷和抹茶雪花酥配上一杯抹茶雪顶乌龙茶。。 来治愈一下自己的心情吧！！😊😊😊😊

用料

• 奶油 300克
• 牛奶 15克
• 细砂糖 35克
• 抹茶 8克

超稳定的抹茶奶油的做法步骤

步骤 1

材料准备好。。。我用的是宇治的青岚抹茶粉，颜色很漂亮

步骤 2

先用50克淡奶油加15克牛奶加30克白砂糖放同一个盆里。。。

步骤 3

加入抹茶粉

步骤 4

隔热水搅拌均匀到没有明显的抹茶粉末颗粒，

步骤 5

均匀的抹茶酱 这个酱，也可以多做点，有的时候做抹茶口味的别的食品，也可以用。 抹茶酱的保存时间是冷藏5--7天 冰冻15天。。。。 抹茶雪花酥之类的都可以用到哦

步骤 6

冰箱冷藏起来之后去做个戚风。。。 戚风的方子我就不发了，下厨房里有很多 戚风烤好，冷却之后，可以把奶油混合了 抹茶酱加入250克的淡奶油，先用搅拌器的头混合一下，避免底下的黏住导致颜色不均匀

步骤 7

打到七分发，就是这个状态。。 抹面或者稍微做点小花花都是可以的。。。 总共300克的奶油，一个6寸，切片4片夹心和抹面，正正好。。。如果要加几朵花，可以再加50--100克的淡奶油。。。。 这个方子的奶油有淡淡的抹茶香味，又不会太甜。。口感会有点点苦。。。如果不喜欢苦，可以抹茶粉只加到3克。。。颜色没那么绿。。

菜谱创建时间：2018-03-21 18:07:10