春味鲜食

作者： 若愫

春笋、芦笋、儿菜，都是春天的应季食材，若要将食物最好的味道展现出来，顺应时节便是最好的选择。梓萱精选了几份春味，以朴素的烹饪方式，将春天的鲜，以纯粹之味击中你的味蕾。

用料

• 春笋 芦笋 儿菜 胡萝卜 豌豆 适量

春味鲜食的做法步骤

步骤 1

将食材洗净备用

步骤 2

春笋去皮切小块，芦笋、儿菜、胡萝卜切小块。

步骤 3

将全部食材焯水

步骤 4

取出后沥干水分

步骤 5

滴入少许油入锅，翻炒食材。，加入少许盐调味。

步骤 6

炒熟后装盘，以鲜花摆盘造型。

春味鲜食的小贴士

春分，“雨后春笋”正当时，是春笋的最佳赏味期。梁秋实在《笋》中描述：春笋不但细嫩清脆，而且样子也漂亮，细细长长，洁白光润。古人形容女人手指之美常曰春笋，“秋波浅浅银灯下，春笋纤纤玉镜前”。

菜谱创建时间：2018-03-21 15:44:54