家庭自制奶油奶酪

作者： 麦轩美食志

奶香味浓，解决平时购买奶油奶酪保质期短的弊端。自己做新鲜无添加又健康！最重要是成本也便宜不少，哈哈。赶紧试试吧～ 后续方子改良：纯牛奶1000克、淡奶油200克、柠檬汁65克、盐6克

用料

• 伊利纯牛奶 1升
• 铁塔淡奶油 167克
• 新鲜柠檬汁 50克
• 盐 5克

家庭自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

将牛奶与淡奶油混合后煮到冒小气泡。（大概70度左右）

步骤 2

分次缓缓加入柠檬汁，边加边搅匀，直到有絮状物出现，搅5分钟。

步骤 3

再加入5克盐后，再煮5分钟，边煮边搅匀。

步骤 4

用煲汤袋装起来，沥干乳清即可。

步骤 5

沥干后，用破壁机打2分钟。如果太干，可以用汤勺一勺乳清打至顺滑！

步骤 6

成品大概350克左右！😄很划算哈～

菜谱创建时间：2018-03-21 14:14:07