快手儿童餐 鳕鱼挤挤面

作者： 满妈厨房

鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。 更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。 鳕鱼是给满宝添加的第一种鱼类，因为刺少，肉嫩，方便烹饪。 挤挤面，适合大一些的宝宝，会咀嚼，因为面会有一些硬。 这种快手做法，很节省时间，如果想要软一些，就把面糊调的稀一些，挤的细一些。 欢迎关注宝宝餐制作教程 “满宝辅食” 公众平台 vx:manmakitchen 满满妈

用料

• 鳕鱼 1块
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 适量
• 木耳 3朵
• 面粉 适量
• 西蓝花 适量
• 葱姜（腌肉用） 适量
• 盐 微量

快手儿童餐 鳕鱼挤挤面的做法步骤

步骤 1

适量面粉，加入鸡蛋，搅拌均匀。面糊最好是可以流动的状态，视情况加面粉或水。

步骤 2

装入保鲜袋（厚一些，防止挤破）剪开一个小口。

步骤 3

胡萝卜切了个小花造型。

步骤 4

鳕鱼加葱姜片上锅蒸5分钟（蒸鱼出来的汤不要倒掉，后面煮面用） 木耳泡发，西红柿切滚刀块

步骤 5

西蓝花，木耳焯水后捞出备用。

步骤 6

放少量油，炒香西红柿和胡萝卜。

步骤 7

倒入开水或高汤。

步骤 8

水开后挤面（长度2-3厘米，用筷子挑断）

步骤 9

煮一段时间，可以夹出来尝下，面咬断不粘牙即可。 放入鳕鱼（切成小块，挑去小刺），西蓝花，木耳，一起煮2分钟左右关火。（因为前面食材都做熟了，不要煮过久，否则鱼肉都散了） 加微量食盐调味。

步骤 10

西红柿提鲜，会让鳕鱼更美味。

步骤 11

成品图

快手儿童餐 鳕鱼挤挤面的小贴士

鳕鱼最好选用中段大块的，刺少。有些很细小的小刺，要用筷子每块都检查一下，尤其给小宝宝吃，更要注意。 有些市场销售廉价的鳕鱼，一定不要购买(正常银鳕鱼通常价格在80-150元一斤，视新鲜程度而定)，有些是其他品种冒充鳕鱼，毫无营养，蒸熟后肉变的很油，并且有一种刺鼻的味道。 挤挤面很节省时间，但一些宝妈告诉我，每次都会把袋子挤爆，有两个原因 ①面太稠了，需要再加水调一下。（要能挤出来，而不是自己就流出来，那样就太稀了） ②装袋的时候，要一点一点装，不要一下将所有面糊倒入，会混入很多的空气，挤的时候空气会将保鲜袋爆开。

菜谱创建时间：2018-03-21 12:43:22