焦糖洋葱炒香菇欧包吐司

作者： 路卿卿

炒香菇好吃的秘诀是——

用料

• 全麦欧包 2片
• 干香菇 4朵
• 洋葱 1/4颗
• 黄油 1小块
• 盐 0.5ml
• 糖 3ml
• 奶油奶酪 适量
• 黑胡椒 适量

焦糖洋葱炒香菇欧包吐司的做法步骤

步骤 1

在面包片正反两面薄薄抹一层黄油，用平底锅小火煎至表面金黄。

步骤 2

在煎好的吐司表面抹一层奶油奶酪。

步骤 3

香菇泡发后切片，洋葱切丝，锅里放一小块黄油，加热融化后下洋葱丝煸炒出香味，放入香菇和一匙泡香菇的水，继续煸炒，加盐和糖调味，炒至洋葱变软上色。

步骤 4

将炒好的料均匀铺到吐司上面，略撒黑胡椒调味。

焦糖洋葱炒香菇欧包吐司的小贴士

通常食材都是越新鲜越美味，香菇却是个例外。只有经过干制，香菇中的核糖核酸才更易被释放出来，再经泡发，水解成鸟苷酸，这使得香菇的鲜味成十倍提升，烹饪后香气格外浓郁迷人。

菜谱创建时间：2018-03-21 08:34:40