葡式蛋挞

作者： 毛家小厨娘

初春的午后，阳光来或不来，吃喝玩乐的心都在，让时间在手指间慢慢浪费，也算别样的浪漫

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 27克
• 牛奶 66克
• 奶油 66克
• 低筋面粉 4克
• 蛋挞皮。 12个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

将蛋黄2个放入盆中，用手动打蛋器轻轻搅拌，按原料顺序逐样加入，每加入一样均需轻轻搅拌。

步骤 2

将上述混合物用筛网过滤至量杯中，静置十分钟。此时预热烤箱上220度，下200度十分钟。

步骤 3

将混合液倒入蛋挞皮中九分满，正好十二个，将蛋挞盘子入烤箱中层，十五分钟左右功成。

葡式蛋挞的小贴士

搅拌要轻，不要打出泡沫，可在蛋挞皮中放入水果粒等配料再加入混合液，口味更丰满

菜谱创建时间：2018-03-20 17:54:54