🍬自制牛轧糖🍬

作者： Zoe爱美食呀

用料

• 棉花糖 300克
• 奶粉 125克
• 黄油 40克
• 花生米 80克
• 杏仁 100克
• 每日坚果 50克

🍬自制牛轧糖🍬的做法步骤

步骤 1

平底锅小火融化黄油，成液体状，加入棉花糖。

步骤 2

全程小火用硅胶铲搅动，至黄油与棉花糖完全融合。

步骤 3

倒入奶粉，快速（自己能坚持的最高速）搅拌，使棉花糖与奶粉充分混合，无颗粒状。（此时全程小火）

步骤 4

搅拌到略浓稠关火，马上加坚果，迅速搅拌，至每一粒坚果被包裹。

步骤 5

烤盘放油纸，倒入-用硅胶铲或戴手套或用擀面杖压平（此步骤可以发挥自己能用到的工具，目的为了把牛轧糖块压平整），晾凉。

步骤 6

切块，包糯米纸、糖纸，放入密封容器，冷藏。

菜谱创建时间：2018-03-20 15:36:19