卤肉饭

作者： 耳朵__

用料

• 五花肉 500克
• 八角 3个
• 姜末 适量
• 冰糖 4、5粒
• 蒜末 适量
• 五香粉 少许
• 酱油 两勺
• 红葱头 4、5个

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小粒备用

步骤 2

红葱头切丁，姜蒜用压蒜器压成泥

步骤 3

锅里放薄油，下姜蒜泥、红葱头炒香，放八角略炒

步骤 4

倒五花肉炒出油后，加酱油、五香粉、冰糖，再翻炒一会儿

步骤 5

换一口锅，（珐琅锅或砂锅都成）。将4倒入珐琅锅中，倒两碗清水，大火烧开，小火焖煮两个小时左右

步骤 6

水烧开后，将鸡蛋煮六分钟，然后浸入冰水中20分钟

步骤 7

卤肉煮好后停火，将剥好的鸡蛋埋进肉里，裹上肉汁

步骤 8

最后，一碗白米饭，一份卤肉，鸡蛋切开两半，加上炒好的青菜

菜谱创建时间：2018-03-20 10:44:32