唤醒小学生的早餐—温州糯米饭

作者： 璐总爱吃

某个周六的那顿早餐过后，璐总就开始跟我预约周一的早餐—糯米饭。我表示难度太大，手续复杂，尤其是我还要花20分钟叫她起床，在周一难以实现。 于是她跟我保证当天一叫就起床，不给我添麻烦。如果失信，就接受惩罚的一系列保证下……我答应了。 凌晨一点多的闹钟一响，她突然从床上弹起来，喃喃着“我就是第一个起来的”，👨跑过去问她干嘛呢，没声响。 早晨6:50我试探的呼唤“你能起来么？”那颗小脑袋缓慢的、努力的露出来，表示她做得到。穿衣、洗漱、打红领巾、灌水壶……在👨去买油条的间隙她没来烦我，自己管着自己去做好了，然后就坐等开吃。 今天准时7:30出门了呢！

用料

• 糯米 克
• 干香菇 朵
• 五花肉
• 油条
• 淡熟虾皮
• 葱花
• 生抽
• 老抽
• 老酒
• 白砂糖 一小勺
• 盐

唤醒小学生的早餐—温州糯米饭的做法步骤

步骤 1

蒸糯米 糯米提前浸泡一晚，上锅蒸前沥干水分。 蒸屉垫好纱布，将糯米铺平，蒸40-50分钟。 最好选用竹蒸笼，蒸出来的糯米颗颗饱满，不会湿答答粘一起，又不会很干，看似没熟。没有的话就用电饭锅做。

步骤 2

炒浇头 将五花肉剁成肉末，加老酒、生抽搅拌均匀放冰箱腌制一晚。 干香菇提前用开水泡发好，切成小丁，看个人喜好，大小自己决定。 起油锅，下香菇炒出香味之后，倒入事先腌制好的肉末，继续煸炒，将肉末炒熟后加入少许生抽、老抽、香菇泡发的水，加开水没过食材，然后加盖大火烧开后改小火，炖煮约10分钟。 小火10分钟后，加一小勺白糖，尝下咸淡，淡了加点盐。可以继续小火炖着… 不过不能把汤烧干！！

步骤 3

糯米饭➕油条碎➕虾皮➕浇头➕浇头汤（汤不要太多，刚刚好被糯米吸饱）➕葱花 搅拌一下！开吃！ 再配一碗紫菜榨菜虾皮汤！！ 绝了！

菜谱创建时间：2018-03-20 09:31:59