玫瑰🌹吐司

作者： 胖胖兔0518

看见它的第一眼，就被它给诱惑到了

用料

• 强力粉 200克
• 薄力粉 50克
• 砂糖 大勺（2）
• 酵母 小勺（1）
• 盐 少少
• 奶粉 10克
• 无盐黄油 25克
• 卵 1个
• 温水 90～100克（卵和水加一起150克）
• 着色用
• 红曲粉 3克
• 菠菜粉 0.5克
• 温水 适量

玫瑰🌹吐司的做法步骤

步骤 1

和面那一步大家都会，就省了，发酵后，轻轻把气排出，团圆，分割成 红色面团60克 绿色面团30克

步骤 2

然后再把绿色面团分割成 10gx3 红色面团分割成 8gx2 7gx2 5gx3 4gx1 3gx3 2gx1 白色面团 30gx1

步骤 3

把30g白色面团擀成约15cm薄薄的四方形，再把红色面团搓成15cm的长条待用。 从剩余的白色面团里分割 2gx11，也搓成15cm长条待用。

步骤 4

从小克数面团开始一个红色面团一个白色面团，慢慢排列。

步骤 5

排列完毕，用擀面杖擀成17cm的四方形，然后，把底面朝上，慢慢卷起。 再从剩余的白色面团里分割出30克，擀成17cmx15cm，然后把上面的面团包好卷起

步骤 6

绿色面团 10gx3个 把分割出来的3个面团，搓成17cm的棒状。再从剩下的白色面团里分割出3个10克的面团，擀成17cmx3cm的面团，把绿色棒包起来，把接头用手指轻轻的粘起来。

步骤 7

再从剩下的面团里称出50克，擀成17cm，把上面的红色面团包起来，再把绿色的棒棒各自放在，刚才红色面团的左侧，右侧，有缝接的那一面放在内侧。

步骤 8

再从剩余的面团里称出2个50克面团，擀成17cm，把剩下的一个绿棒放在面团上面，把分割出来的2个面团放入两侧，

步骤 9

最后把剩下的面团，擀成17x17cm，把刚才的大面团，包入，，把有缝接的那面放入模具内，有缝接的那一面放入下面👇，放入发酵箱里发酵

步骤 10

发酵，温度，时间 40度60分钟，感觉一下到模具的7分满，盖上盖子。 预热烤箱180度30分钟，期间15分钟翻一下面，再接着烤，烤好后，拿出拍拍模具，把气拍出，，倒入凉网上晒到手摸不热，就可以享受美食了。

玫瑰🌹吐司的小贴士

本方子摘自Ran老师出版的花样面包书！

菜谱创建时间：2018-03-19 16:05:33