鲜美鲫鱼汤

作者： 水何麦然

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 3片
• 盐 适量
• 枸杞 适量

鲜美鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净。要把鱼肚里的黑色黏膜层撕掉。（不撕会苦）

步骤 2

烧一锅开水备用。

步骤 3

姜片拍扁，入热油炒香。

步骤 4

中火，把鱼两面翻煎一下，煎至鱼肉开始变白即可。（不能煎到全熟）

步骤 5

倒入开水。注意是开水！

步骤 6

加入枸杞、鱼籽。

步骤 7

盖上盖子，开大火煮一会儿转小火。

步骤 8

等熟了，撒盐。

步骤 9

（如果汤里浮沫多，就清掉一些）

鲜美鲫鱼汤的小贴士

鲫鱼大概一斤13元多。图中鲫鱼12元，约8两。（记录于2018.03.19）

菜谱创建时间：2018-03-19 14:23:03