蚬肉饭

作者： CaiWJ

跟丈夫在东莞中堂的一家私人菜房觅食一锅蚬肉饭，好几碗下肚觉得真棒，原来蚬肉还能这么吃，于是作为好夫人的我学着自己做给家人吃🙋

用料

• 姜 5片
• 葱 适量
• 蚬肉 半斤
• 米饭 两人饭量

蚬肉饭的做法步骤

步骤 1

准备材料：姜片切细丝，葱白葱花切好分开，蚬肉提前捡干净清水冲洗干净沥干水分，最后用电饭锅下米做好准备煮饭的节奏。😍

步骤 2

1.打开电饭锅煮饭的同时可以炒蚬肉； 2.热锅下油，锅有些冒烟时放姜丝和葱白(葱花留着最后用)煽炒出味(注意不要炒焦)，然后放入蚬肉翻炒几下，根据个人口味放适量的盐、酱油(盐和酱油可以多放，因为后面跟米饭一起下锅，米饭无咸味)、糖(糖少放主要调味)、蚝油，翻炒一下关炉火(蚬肉不需炒熟透)，把蚬肉捞进电饭锅跟米饭一起煮(在电饭锅还没喷烟前)； 3.电饭锅跳闸后蚬肉米饭就做好了！这时撒入葱花滴几滴酱油鲜味再盖上盖子焖一下就可以开吃了！😆

菜谱创建时间：2018-03-19 13:55:54