香椿煎土鸡蛋

作者： 蜜豆芽儿

春季万物复数，郊外满是菜花野菜，好生机。一场春雨过后，椿树上的香椿欲罢不能的顶尖而出，油嫩油嫩的，看得人谗言欲滴。

用料

• 香椿 一把（二两）
• 鸡蛋 3—5只
• 盐 一小勺
• 辣椒粉 半小勺

香椿煎土鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把香椿用水洗净，沥水。

步骤 2

烧开水，把香椿焯水一下，捞出沥水，然后切碎。

步骤 3

打鸡蛋和香椿搅拌，放辣椒末和盐。

步骤 4

烧油煎鸡蛋，两面金黄即可。

步骤 5

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。 香椿凉拌也是不错的选择。

步骤 6

辣椒粉可以不放，小孩子也特别喜欢吃，

香椿煎土鸡蛋的小贴士

香椿食前必须在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质，并且焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%，所以一定记得哦！

菜谱创建时间：2018-03-19 12:57:06