五香茶叶蛋

作者： 梆梆兔

用料

• 鸡蛋 25个（个数随意）
• 八角 2-3个
• 香叶 2-3片
• 花椒 2g
• 小茴香 2g
• 桂皮 1-2g
• 老抽 30g
• 生抽 50g
• 盐 20-25g
• 糖 30g
• 红茶 10-15g
• 水 2L

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟后过凉水，磕出花纹备用。

步骤 2

将鸡蛋以外所有材料混合到一起，大火开锅后小火煮五分钟出味。

步骤 3

将鸡蛋放入煮好的茶汤里，大火开锅，小火煮半小时。

步骤 4

浸泡时间随意，基本几个小时就能入味。

五香茶叶蛋的小贴士

这锅汤我分两锅煮了五十多个鸡蛋，咸淡适中，如果喜欢重口味可以在生抽和盐上适量增加。

菜谱创建时间：2018-03-19 10:49:00