花生酱果酱润蛋糕

作者： 4万元山羊

是一款花生味非常浓的蛋糕 口感是湿润的 方子是400g面糊 做了8只50ml的模具 （把你家模具倒上水 把水称重多少g就是多少容积算一下有效减少浪费） 用的不粘模如果不是不粘要涂油撒粉 12

用料

• 发酵黄油 70g
• 中筋面粉 160g
• 红糖 100g
• 花生酱 130g+水适量
• 泡打粉 3g
• 盐 3g
• 鸡蛋 100g（两只60g带壳）

花生酱果酱润蛋糕的做法步骤

步骤 1

花生酱制作 ：80g花生 140度 大约15-20分钟 具体看花生变金黄色为准 加入50g水打成花生酱 备用成品130g全部用完（如果有成品花生酱跳过这步）

步骤 2

不是不粘模记得涂油撒粉防粘

步骤 3

黄油、红糖隔水加热融化，放凉备用

步骤 4

面粉、泡打粉、盐混合，打散蛋液大致拌匀

步骤 5

放入花生酱，图上花生酱这个稠的我加了48g水，反正要保证花生酱加入面糊后能到流动状态（如果你按照第一步花生和水的比例直接加入48g水）

步骤 6

把完全冷却后的黄油红糖液体均匀拌入面糊 （黄油红糖液是很稠的几乎不能给上一步面糊提供水分，所以上步太干一定要加水到呈流动状态）

步骤 7

放入模具，放入果酱，我再用了一点面糊盖住果酱。整个膨胀大约高出模具0.5cm，所以我放得比较满 180度20分钟

步骤 8

切面，因为有果酱里面很湿润

菜谱创建时间：2018-03-19 06:33:55