印度菜🇮🇳米饭杀手-印度煎茄子🍆

作者： 织女星Lyra

好吃到飞起的南印度茄子！菜谱来自只吃素食的印度阿姨，绝对地道！这次菜谱的照片是办印度新年party时阿姨做菜的实拍，只要一碗白米饭🍚，就够了！超下饭简直停不下来！

用料

• 细茄子 3只
• Koora Podi粉 2杯
• 菜籽油 5汤匙

印度菜🇮🇳米饭杀手-印度煎茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切段。切好段后，先按图示切一刀，注意不要切到底。

步骤 2

翻转90度，从另一端再切一刀，同样不要切到底。

步骤 3

把Koora Podi粉塞到茄子里，压实。反过来，把另一面切开的地方也塞满。整个一个十字都塞满，用手指压实。

步骤 4

开小火，加油烧热。将茄子放在平底锅中。放的时候小心，尽量不要把粉洒出来。

步骤 5

继续用小火慢煎茄子。可以稍微盖一会儿锅盖。

步骤 6

待茄子一面变软，则可以翻动，煎另一边。

步骤 7

持续翻动直至叉子可以轻易穿透。

步骤 8

开吃吧！

印度菜🇮🇳米饭杀手-印度煎茄子🍆的小贴士

⚠️ 阿姨这次做的时候用的铸铁锅，没有的话用普通铁锅或平底锅也可以。 ⚠️Koora Podi可以买到，也可以自己按照网上菜谱做。

菜谱创建时间：2018-03-19 05:58:28