卡通南瓜米糕 海绵宝宝

作者： 一个纪柚

用料

• 南瓜 100克
• 大米粉 120克
• 酵母粉 3克
• 温水 70克

卡通南瓜米糕 海绵宝宝的做法步骤

步骤 1

家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉

步骤 2

研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~

步骤 3

南瓜去皮蒸15分钟

步骤 4

用研磨碗捻成南瓜泥

步骤 5

将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉

步骤 6

酵母粉用10克温水化开（不要超过35度）

步骤 7

将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌

步骤 8

加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）

步骤 9

搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）

步骤 10

准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模

步骤 11

倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟

步骤 12

蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分

步骤 13

蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可

步骤 14

五官还算比较清晰完整

卡通南瓜米糕 海绵宝宝的小贴士

这个方子是做给小孩子的，所以没有放糖粉，吃起来只是淡淡的南瓜香味 如果成人吃，可以加入适量糖粉，或者加葡萄干，蔓越莓干，味道很不错的~

菜谱创建时间：2018-03-19 01:01:35