萨琪玛

作者： 深海的鱼-8

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 5克
• 水 10克左右（面团用）
• 玉米淀粉 适量（防沾用）
• 白砂糖 150克（熬糖用）
• 水 50克（熬糖用）
• 麦芽糖 100克（熬糖用）
• 熟黑芝麻 适量
• 蔓越莓 适量
• 奇异果干 切丝适量
• 熟核桃碎 适量
• 色拉油 适量（炸面条用）
• 也可用其它果干替换

萨琪玛的做法步骤

步骤 1

把面粉，泡打粉混匀，打入三只鸡蛋揉成面团，加少量水调整，揉好面醒15分钟。

步骤 2

用淀粉铺在面板上擀成一元硬币后的薄片。

步骤 3

切成5厘米宽的片，叠在一起切成小面条。

步骤 4

撒上淀粉防沾连，炸时可筛干净淀粉。

步骤 5

烧油至七成热，分几次放入小面条炸至金黄色，捞出备用。

步骤 6

另取一锅，放入清水50克，砂糖，麦芽糖，小火熬糖，开始有小气泡，慢慢出微黄色小泡沫，用筷子蘸取稍凉张开可拉出丝，关火，放入面条，果干，翻拌均匀。

步骤 7

趁热倒入刷有油的容器内，手上抹油用手压面条，压实。

步骤 8

冷却5个小时，出模，切块。

步骤 9

开吃！

菜谱创建时间：2018-03-18 22:29:05