蜜汁韩式烤鸡

作者： PaPa-Tony

一款超级简单好吃的烤鸡！

用料

• 童子鸡（500克） 1只
• 叉烧酱 2大勺
• 韩国红辣椒酱 1大勺
• 黑胡椒酱 2大勺
• 蚝油 2勺
• 照烧汁 3勺
• 蒜盐 少许
• 啤酒（大瓶） 两瓶
• 花椒粒 少许
• 洋葱 四分之一个
• 迷迭香碎 少许

蜜汁韩式烤鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗净，从鸡背部脊椎的地方，用剪刀剪开

步骤 2

用力压平

步骤 3

翻过来，拿牙签多扎几个眼儿。肉厚的地方，用刀划开，便于入味和烤熟

步骤 4

洋葱切片，拍碎

步骤 5

鸡放入大的非金属容器，倒入两瓶啤酒

步骤 6

放入洋葱和一小把花椒粒，密封冷藏浸泡12小时

步骤 7

取出沥干水分，撒上一层蒜盐和迷迭香，抹匀腌制半小时

步骤 8

所有酱料混合，搅拌均匀

步骤 9

均匀涂抹在鸡身上

步骤 10

装入食品级密封袋，倒入剩余酱汁，冷藏腌制2天

步骤 11

烤箱200度预热，烤盘垫锡纸，将鸡放进去，中层，上下火1个小时

步骤 12

取出刷少许蜂蜜，再烤15分钟即可

步骤 13

腌制鸡肉多余的酱汁，大火收汁

步骤 14

收浓后作为蘸料使用

蜜汁韩式烤鸡的小贴士

1.鸡不要选太大的 2.从脊椎处将鸡剖开，更容易压平 3.压平后烤制，时间更短 4.鸡翅尖或者腿尖的地方容易烤糊，过度上色后，需要包上锡纸 5.啤酒浸泡过的鸡肉更加香嫩，浸泡12小时为最佳

菜谱创建时间：2018-03-18 18:34:09