简单白菜粉丝凉菜

作者： Leuce_

每次大姨做饭必点的一道凉菜， 出来之后很是馋嘴。 问了大姨菜谱试着做了一下， Bluie很喜欢吃。 调料其实都可以根据口味自行调整， 如果有东北的薄薄的干豆腐切成丝加里面， 哎呀，超级美味～～

用料

• 白菜（白菜心更好） 五页（菜心就多放）
• 粉丝 一个
• 辣椒碎 适量
• 蒜 4-5瓣
• 盐 半勺（勺子如图所示）
• 糖 一勺半
• 酱油 一勺
• 香醋 五勺
• 芝麻油 一勺
• 味素 一小撮（用手捏）

简单白菜粉丝凉菜的做法步骤

步骤 1

准备材料，盐糖比较常见就没摆。

步骤 2

炸辣椒油，我比较懒不想洗碗又洗锅，就直接用布蕾碗放煤气上炸，裂了....已经两个了...唉.... 炸到冒小泡就好，别太久会糊 或者热油浇在辣椒碎上 这个很重要，凉菜的精髓！！

步骤 3

粉丝用热水或温水泡上，待用。

步骤 4

白菜切丝，越细越好。 我的不细，没办法。

步骤 5

蒜切末，虽然也有压蒜器，不知道为什么就想切一粒一粒的。

步骤 6

把泡好的粉丝过冷水，剪成段（我直接手撕的）忘记拍图了。 加半勺盐，这个盐根据自己口味啊，我这边盐好像不怎么咸。

步骤 7

按上面的分量把糖，香醋，酱油，香油，味素加进去。

步骤 8

倒辣椒油，开拌～

步骤 9

很好吃！

简单白菜粉丝凉菜的小贴士

材料都少加，不够可以后添。 辣椒油可以多炸点，不辣很香。

菜谱创建时间：2018-03-18 18:31:20