超小个一口一个mini泡芙

作者： 下厨房用户_xgaha

用料

• 黄油（或玉米油） 60克
• 水 100克
• 低筋面粉 70克
• 糖 8+20克（泡芙皮+淡奶油）
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 80g

超小个一口一个mini泡芙的做法步骤

步骤 1

把黄油、水、糖（8克）、盐放到小盆里加热，边加热边搅拌，使所有东西融在一起，烧开。

步骤 2

然后把面粉直接倒进步骤一中，搅拌均匀入图。

步骤 3

两个鸡蛋打散，然后分多次与步骤二混合，每次加入蛋液都要搅拌均匀再加下一次（千万不要一次倒入）。直至面糊用一只筷子挑起来不会掉落的状态，如图，就可以不加蛋液了。

步骤 4

把面糊装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴把面糊挤在烤盘上（没有裱花工具的可以直接用小勺子弄成一个一个圆形放在烤盘上），烤盘上可以垫一层硅油纸防粘。每个泡芙皮之前要留一定距离。

步骤 5

烤箱180度预热5分钟，然后烤盘放中层180度烤10分钟，150度烤十五分钟（烤箱温度、泡芙大小有差异，具体时间以实际为准）。

步骤 6

取出烤好的泡芙皮，然后把淡奶油和20克糖放在一起打发（纹路不消失的程度即可），然后泡芙皮底部戳个小洞把奶油灌进去就可以吃啦哈哈哈哈哈哈哈😌😌😌

菜谱创建时间：2018-03-18 17:41:58