玉米马蹄胡萝卜包子

作者： 包包Bao

用料

• 包子皮：
• 水 210g
• 炼奶 一勺
• 白糖 65g
• 中筋面粉 440g
• 耐高糖酵母 夏天3g 冬天5g
• 馅料：
• 姜片 3-4片
• 葱白 适量
• 水 一碗
• 玉米粒 适量
• 马蹄 适量
• 胡萝卜 适量
• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 一点点
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量

玉米马蹄胡萝卜包子的做法步骤

步骤 1

猪肉最好带一点点肥肉，这样吃起来口感不错。剁碎。我觉得比搅拌机弄出来好吃一点。用搅拌机也可以

步骤 2

然后姜片和葱白放进搅拌机，加入一碗水。打成这样的葱姜水（用完才记得拍照(ㅍ_ㅍ)）

步骤 3

把葱姜水分三次加入肉馅，顺着一个方向搅拌，搅上劲。 放冰箱冷藏 然后把玉米脱粒，马蹄和胡萝卜切粒。然后加进肉馅，再加上生抽，盐，鸡精，一点点白糖，胡椒粉，香油，搅拌均匀就行啦 继续放冰箱冷藏

步骤 4

在210g的温水加入一点点白糖，加上一勺炼奶搅拌均匀 等到这个水和我们手差不多温度的时候加入耐高糖酵母（夏天3g，冬天5g）

步骤 5

过1分钟这样了。就可以开始揉面 我是用面包机揉面的，这样手不累

步骤 6

白糖最好不要直接接触酵母， 所以先把白糖65g放在底下， 再加入440g的中筋面粉

步骤 7

把酵母水加进去面包机。 揉好就可以包包子啦

步骤 8

包好放进蒸笼发酵 夏天就凉水上锅发酵15分钟 冬天就温水上锅发酵25分钟 发酵好了就开火蒸15分钟 （水开转中火） 蒸好关火先不开盖，等三分钟再开盖 这样包子就不会突然遇冷塌下去不好看 蒸笼拿上来最好底下用个东西架一下，要不然底下散热不好就会湿了

步骤 9

蒸好啦

步骤 10

好吃(๑´ڡ`๑)

玉米马蹄胡萝卜包子的小贴士

记得蒸好不要马上开盖

菜谱创建时间：2018-03-18 16:43:54