鱼杂火锅

作者： 阿秀家的肉丝

用料

• 鱼籽鱼泡 2斤左右（适合3-4人）
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 盐 克
• 料酒 勺
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 胖子麻辣鱼底料 1包
• 豆腐 1-2大块

鱼杂火锅的做法步骤

步骤 1

鱼籽鱼泡洗净沥干（怕腥的可用料酒、盐、姜提前腌制30分钟），豆腐切小块

步骤 2

锅里放油，冷油下锅煎鱼籽鱼泡，鱼籽两面金黄成一整块即可，煎好乘出备用

步骤 3

锅里放油，加入姜片、蒜瓣，花椒炒香，放入胖子麻辣鱼底料炒香，可适量加入生抽和糖（不放也没关系，底料已经很够味了），加入能盖过鱼籽一厘米左右的水，煮开。

步骤 4

煮开后放入刚才煎好的鱼籽鱼泡，撒入大蒜的根部，再煮几分钟后，放入豆腐、蒜叶、香菜，边炖边吃最好了

菜谱创建时间：2018-03-18 12:45:36