秘制桂花蜜汁叉烧

作者： 小蘑菇小土豆

用料

• 猪肉 梅肉
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 料酒
• 桂花酒
• 桂花酱
• 花椒大料桂皮香叶草果
• 猪油

秘制桂花蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

我喜欢吃瘦一点的肉，所以选择了两分肥的梅肉。洗干净，泡10分钟左右。

步骤 2

把所有调料按照自己口味放一起腌制猪肉，为了入味，我腌制了一个晚上。

步骤 3

第二天，把汁水和调料以及猪肉分离，猪肉上可能会粘一些调料，一定要清理干净。

步骤 4

用这个酱汁小火猪肉

步骤 5

煮到汤汁收浓即可，别太干

步骤 6

烤盘刷油，把煮好的猪肉放上去，刷上桂花糖浆

步骤 7

不用预热，200度，15分钟即可。每家烤箱温度有偏差，一定要注意看好了，有糖很容易焦的。烤好后拿出来晾油。

步骤 8

切片，嘿嘿

步骤 9

可以吃啦

秘制桂花蜜汁叉烧的小贴士

烤的时候一定要注意火候！

菜谱创建时间：2018-03-18 11:58:32