岩头虎（虎头鱼）二吃

作者： 神州钓鱼网

原先矶钓过底都会有虎头鱼咬钩，因鱼小没有拉力而被嫌弃。其实虎头鱼非常鲜美，肉质细腻而又富含营养。如今春晓油气田超级虎头狂咬，我也就有口福尝到重达2-3斤的岩头虎，真是刷新了认知。

用料

• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 姜 一块

岩头虎（虎头鱼）二吃的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净去鳞

步骤 2

洗净待切

步骤 3

将鱼骨和肉分离

步骤 4

肉切片待用

步骤 5

高油温煎鱼骨

步骤 6

热开水入锅 加料酒 生姜 盐大火将汤汁烧至浓白后小火炖15分钟 加大蒜或葱即可

步骤 7

味美汤鲜

步骤 8

鱼肉用姜汁和料酒 少量黑胡椒腌制一晚 第二天早饭烧粥味极鲜

步骤 9

粥烧好后再放入鱼片

步骤 10

粥里可以加平菇 生菜 色香味美的鱼片粥就出锅了。

岩头虎（虎头鱼）二吃的小贴士

照片拍的少 过程可能写的太简单 不过好食材简单做肯定没错。

菜谱创建时间：2018-03-18 11:52:33