香菇烧卖

作者： _云上有晴天_

烧卖是我们家早餐的常客，我会一次做一大批，然后放进冰箱冷藏，想吃的时候直接拿出来蒸，非常方便。自家做的烧卖，最大的特点就是米的比例少、菜的比例多，满足了早餐“少吃精致碳水”的营养要求。

用料

• 干香菇 8朵
• 胡萝卜 1根
• 猪肉 适量
• 米 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量克

香菇烧卖的做法步骤

步骤 1

干香菇浸泡、切丁；猪肉剁泥；胡萝卜切丁

步骤 2

全部下锅翻炒

步骤 3

猪肉变色后，加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，然后再加适量的米饭翻炒（不一定非用糯米，其实普通的米不要蒸太烂，效果没什么大差别）

步骤 4

用平时包饺子的方式，揉面、分剂子、擀皮，唯一的小区别就是烧卖皮的边上可以多擀出一些褶子，这样包出来更好看

步骤 5

适量的馅儿，包入皮子，手指整理一下花边

步骤 6

烧卖皮可以稍微外翻一点，这样蒸出来卖相更好

步骤 7

用小喷壶在皮子上喷点水，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀一点绿色的葱花

步骤 8

搞定～开吃～

菜谱创建时间：2018-03-18 11:39:09