风味烤兔腿

风味烤兔腿的做法步骤

步骤 1

将兔腿洗净，用牙签在兔腿正反面戳一些深深的小孔（便于腌制时入味），当然也可以直接用刀在肉面切几道（但美观度就打折了）

步骤 2

把姜末、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉混合做成酱汁

步骤 3

兔腿淋上酱汁，然后开始按摩～按摩～按摩～按摩～按摩～

步骤 4

兔腿和酱汁一起放入保鲜袋密封

步骤 5

放入冰箱，腌整整两天（其间可以给兔腿翻面，保证酱汁腌制入味）

步骤 6

两天后取出兔腿，用锡纸如图包好（兔腿正面朝上）

步骤 7

放入预热后的烤箱（上下双管烤） 200度30分钟

步骤 8

30分钟后取出兔腿（同时烤箱别降温），翻到反面，刷一点橄榄油，然后锡纸不密封直接烤 180度15分钟

步骤 9

15分钟后取出兔腿，翻到正面，刷一点橄榄油。还能同时扔些蔬菜进去（洋葱、番茄、芹菜、青椒）放回烤箱不密封继续烤 180度10分钟

步骤 10

10分钟后取出兔腿，用蜂蜜调一点蜂蜜水（稠一点会更好吃）在兔腿正面刷一层然后放回烤箱继续180度烤5分钟

步骤 11

大功告成，取出和蔬菜装盘

风味烤兔腿的小贴士

整个过程其实很干净很简单，耗时似乎有点长，但人不用守在烤箱边，可以同时做许多事