黄粑

作者： 爱你的人生怕给的不够

叶子很重要。

用料

• 糯米 6斤
• 红糖 忘了，反正10块钱的，可以依照自己口味多加或少加
• 白糖 适量
• 饭米 1.5斤
• 良姜叶 够包就行

黄粑的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡12小时后沥干

步骤 2

饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。

步骤 3

糯米蒸熟

步骤 4

把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。

步骤 5

把搅拌均匀的糯米平铺冷却12小时

步骤 6

良姜叶洗净后在沸腾的水里过一下，看到叶子颜色变化了吗？浅一点的绿色是被烫过的

步骤 7

切一块黄粑下来包起

步骤 8

忽略手上被糯米弄的黏黏的，有洗手，自己吃也没那么讲究带手套了。

步骤 9

绑好了上锅蒸一个小时，四五十分钟也可以，关键要蒸过心

步骤 10

好了，开吃，特别的香，不比外边卖的差，感觉味道更浓呢。

步骤 11

这就是良姜叶哦，我们这里叫枪壳

菜谱创建时间：2018-03-18 11:01:44