港式虾仁云吞--美善品

作者： 苏菲雅在上海

非专业厨师，所以大部分的菜谱来自于生活和厨友们的分享。来自山川湖海的你们，对自己喜爱的食物会有更多自己的见解，所以每个人的私房餐桌上，都会有不同的菜。

用料

• 夹心肉糜（可以买也可以自己打） 300克
• 鸡蛋清 2个
• 生抽 10克
• 盐 5克
• 麻油 10克
• 姜汁 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 10克
• 虾仁 180克
• 云吞皮 45张左右

港式虾仁云吞--美善品的做法步骤

步骤 1

1虾仁擦干水份待用，其余所有材料投入主锅，设置20秒/揉面小麦穗将肉打上劲。该程序结束后，投入虾仁，设置2秒/揉面小麦穗混合。 没有美善品的同学，用普通方法，筷子或者其他料理机打上劲即可。

步骤 2

有同学说，外面是单独放虾仁的。的确没错哟，只是我那天做的时候虾仁不太多，所以和肉馅混合在一起了。 单独包在每个馄饨里，或者打在肉馅里都可以。

步骤 3

取一张云吞皮，在中间位置放入肉馅。如图九宫格位置大小即可，多了收口不好看，没有那条小尾巴啦。

步骤 4

皮子四边用手指沾水涂上，然后斜角对折，但是不用完全对齐哦。

步骤 5

折成三角形后，两边的用手指聚拢后往上推。文字很难描述，根据各位前辈的菜谱上写到，只要能收口成功，就行啦。

步骤 6

用简单的配料，做家常的味道。

港式虾仁云吞--美善品的小贴士

马云网搜索 云吞皮，就能买到。

菜谱创建时间：2018-03-17 21:49:11