西式浓汤

作者： 黄家煮厨

前段时间去吃了几回西餐,觉得西餐的浓汤都做的还不错,一直想复制,最近做了两回蘑菇土豆培根浓汤了.下来的日子里会尝试一下其他的浓汤.比如：芹菜土豆,洋葱土豆,土豆南瓜,胡萝卜西红柿,菠菜腰果等等…

用料

• 土豆 2个
• 牛奶 大瓶的三分二
• 蘑菇 200克
• 培根 4片

西式浓汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇土豆培根浓汤

步骤 2

主要食材 蘑菇 土豆 培根

步骤 3

黄油 橄榄油 鲜奶

步骤 4

做法： 1,炒锅入少许黄油和橄榄油,待黄油融化后,加入培根煎香

步骤 5

做法： 2,培根煎至干香后捞出一部分备用

步骤 6

做法： 3,用剩下一部培根和煎培根出的油来炒蘑菇和土豆,炒至蘑菇和土豆断生

步骤 7

做法： 4,加入一部分牛奶和少许盐,煮开之后倒料理机

步骤 8

做法： 5,打至细腻无颗粒即可

步骤 9

做法： 6,炒锅入少许橄榄油,加入少许面粉炒一炒然后加入牛奶,用勺子边推边压,主要是别让牛奶里出现颗粒状 （我加了一汤勺半的面粉,浓稠度刚刚好 如果想喝稀一些的,可以少加点面粉 注：还有一个方法,就是炒好的面粉直接过筛到汤里,然后耐心搅拌均匀无颗粒

步骤 10

做法： 7,将浓汤倒入带有面粉的牛奶中,小火边煮边搅拌均匀即可

步骤 11

好了 大功告成 将浓汤盛入汤碗中 加入一些煎好的培根

步骤 12

用欧芹或者薄荷叶点缀即可享用了

菜谱创建时间：2018-03-17 21:44:53