美善品—米糕

作者： Mami在厨房

一直爱吃大米制品、糯米制品，今天分享给大家的是用大米粉和少量糯米粉制作的一款米糕，小小滴，我家俩宝儿一次一个，当下午茶点心正合适😋！我是美善品顾问，如有咨询请加微信：syt625

用料

• 大米粉（粘米粉） 90克
• 糯米粉 30克
• 鸡蛋 2个（带壳65克左右）
• 白砂糖 50克
• 牛奶 100克
• 玉米油 10克
• 柠檬汁 几滴
• 金箔 装饰

美善品—米糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，把蛋黄、牛奶、玉米油放入美善品主锅3秒/速度4混合。

步骤 2

放入粘米粉、糯米粉5秒/速度5混合，把主锅盖打开，把主锅壁上的干粉刮下去再3秒/速度3混合均匀

步骤 3

把蛋黄糊倒出，清洗主锅

步骤 4

主锅擦干，插入蝴蝶棒，放入蛋清、几滴柠檬汁、50克糖

步骤 5

1分40秒/速度4打发蛋白，打发到干性

步骤 6

打发好的蛋白与之前的蛋糕糊混合，倒入模具，震出气泡，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸汽滴到米糕表面

步骤 7

清洗主锅放入600克清水，放上蒸架，25分种/V/小勺蒸制，蒸好闷3分钟再开盖

步骤 8

拿出模具震一下，倒扣凉一会儿就可以轻松脱模了

步骤 9

点缀金箔，装盘享用😋

美善品—米糕的小贴士

1.蒸熟时间看模具大小、深浅自行调节。 2.糯米粉、粘米粉我用的是三象的。 3.我是美善品顾问，如有咨询请加微信：syt625

菜谱创建时间：2018-03-17 20:53:19