蔓越莓麦芬蛋糕

作者： 静静吐个槽

用料

• 蔓越莓 30克
• 朗姆酒 适量
• 鸡蛋 2个（大）
• 绵白糖 20克
• 盐 0.5克
• 牛奶 50克
• 黄油 15克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 140克
• 泡打粉 4克

蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎后用朗姆酒浸泡

步骤 2

鸡蛋、绵白糖、盐、牛奶和融化后的黄油混合搅拌均匀，加入几滴柠檬汁继续搅打至蛋糊表面出现细小泡沫

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉的混合体，快速翻拌均匀至面糊光滑无干粉，倒入浸泡好的蔓越莓干，不要全部倒完留出一小部分蔓越莓干

步骤 4

烤箱165℃预热，面糊倒入模具至6分满，敲击几下模具震出气泡，把剩下的一点蔓越莓干洒在面糊表面，烤箱中层160℃烤30分钟

菜谱创建时间：2018-03-17 19:53:24