黑暗豆腐饼（椒盐味+黑芝麻味）

作者： 黑暗料理之后apple蛋蛋

一个人看完病坐船过江便是市场，进去扫荡了一圈买的都是满满的碳水化合物和蔬菜，左算右算都没有蛋白质。那就买了一尊豆腐先2蚊鸡🐔，实在买太多东西很重很重，11路车换乘摩拜，到家发现豆腐全碎了哈哈哈哈哈哈哈哈~搜索菜单，发现弄什么豆腐都需要完整豆腐的。于是，完美利用碎豆腐的黑暗料理由此诞生----黑暗豆腐饼。 （建议大家拉到最后看完小贴士再做）

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 胡萝卜 1根（中）
• 豆腐 1块（滑）
• 椒盐 适量
• 虾皮 10克
• 生菜 几片
• 菜花 3块

黑暗豆腐饼（椒盐味+黑芝麻味）的做法步骤

步骤 1

1.豆腐狠狠地捏碎 2.红萝卜狠狠地切粒粒（如果用起丝器就不用切这么辛苦，但是切粒口感挺好，爽） 3.中午吃剩的熟生菜和菜花切碎加入（建议用比较爽口且易熟的菜） 4.面粉和椒盐加入（哈哈哈哈家里的盐用完......所以才用椒盐的，加多点加多点） 5.虾皮洗净后加入

步骤 2

带上手套，狠狠地，残暴的，搅匀！ 感觉还是太水了，再加了一勺面粉。（50g以外的，亲们可以不加）

步骤 3

热锅，橄榄油，最小火。（倒数第二小火更好） 把右手手套脱掉，拿起勺子2勺放到左手捏捏然后放进不粘锅。（建议大家用1勺，比较容易反转） 直至铺满整个锅（反正我弄了3锅，好累） 静置，不要动它，默默地，不要多手......不然你会后悔的......

步骤 4

差不多就反面煎了，很考技术......嗯......我没有...... 翻面之后，稍稍用木铲压一下~不要太大力 双面金黄色可出锅了

步骤 5

第一锅出炉之后，感觉太淡了，添加了更多椒盐，于是有了第二锅...... 第三锅加了更多的椒盐和家人给的黑芝麻碎。1勺进锅，不要多手翻面，给点耐心。

步骤 6

我的妈呀 太香了 双面金黄色 可出锅！

步骤 7

嘻嘻 出锅！3锅摆在一起~尝尝哪个味道调得更好！ 黑芝麻胜出！香喷喷~

黑暗豆腐饼（椒盐味+黑芝麻味）的小贴士

以上我的心路历程~ 其实做菜嘛 慢慢探究 做了3锅肯定是一锅比一锅好吃的 慢慢调整 u ar the best 1.做饼嘛，1勺，薄薄地，更容易熟，容易翻面。不要弄太大块。。翻面你会疯的。 2.用倒数第二档小火🔥 不用等到花儿也谢了 3.给点耐心，不要多手翻面。嗯......不然你试试看会后悔的哈哈哈哈哈哈 4.老豆教落 下锅和翻面以后适当用木铲压压它，弄薄点。 5.不要怕不熟，因为你的原料本来就是很容易熟的东西。里面黄黄其实的是豆腐，熟的！ 6.虾皮可以改成虾干，或者再增加到20g估计会更香，更有口感。 最后......我竟然吃出了萝卜糕的味道？？？？？什么鬼？？是因为我多手加的一勺面粉起的作用？？神奇女子。 外焦内嫩 希望你喜欢我的菜谱~ 👉黑暗料理之黑暗豆腐（椒盐味+黑芝麻味） 下次我会试试加土豆（一个土豆爱好者ヾ ^_^♪） 祝好胃口 Gut Appetite!

菜谱创建时间：2018-03-17 19:09:35