家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜

作者： 琥珀maggie

大鱼大肉吃那么多，该来刮刮油了( •̀∀•́ )

用料

• 冬瓜 500克
• 虾皮 1把
• 姜丝 适量
• 葱 少许
• 小香葱 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 清水 适量

家常菜～蚝油虾皮烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽，洗净。

步骤 2

切两指宽的块.

步骤 3

再切成一指宽小块

步骤 4

虾皮一把。

步骤 5

尽量多一点虾皮，洗净，沥干。

步骤 6

准备姜丝和葱。

步骤 7

还有小香葱。

步骤 8

起油锅，放姜丝，倒入冬瓜块

步骤 9

翻炒，加生抽。

步骤 10

翻炒均匀，让冬瓜全部上色。

步骤 11

加两勺蚝油。

步骤 12

继续翻炒，此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状，加适量清水，以没(mo)到冬瓜块一半为止。

步骤 13

盖上锅盖，小火焖煮一会。

步骤 14

揭盖加葱。

步骤 15

加入虾皮。

步骤 16

翻炒均匀，此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。

步骤 17

再焖煮1～2分钟左右，看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了，就可以马上改大火收汁，撒葱花，关火。

步骤 18

盛盘。

步骤 19

开始刮油啦！

菜谱创建时间：2018-03-17 18:33:39