花生芽炒牛肉

作者： 渡边淳二姐

做这个菜谱完全是因为看了下厨房别的方子做了之后，完全不满意-_-# ————————————— 一道随性的菜，没来得及拍照，就放我家噗噗的照片充数吧 (´･_･`) 第二次修改这个菜谱，因为我重新用我妈妈的方法做了之后好吃度大幅提升！

用料

• 花生芽 一包（我们这超市是一包一包卖的）
• 牛肉 500g
• 干辣椒 2个
• 酱油 5勺（腌渍和炒菜时候用的，可以不用事先放一个碗里）
• 白糖 2勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 2片
• 水 200ml
• 猫 一只（看似为你打气，实际监工）

花生芽炒牛肉的做法步骤

步骤 1

先将牛肉切片，加入姜片，酱油3勺和香油腌渍30分钟，干辣椒切段，大蒜切碎备用。

步骤 2

花生芽的花生部分跟芽要分开摘好，这个是关键，之前都没有摘，你们看我的图也是，所以花生就很难进味。

步骤 3

锅内烧油，热了之后放入大蒜，干辣椒中火炒香，放入牛肉，炒到6成熟呈出备用。

步骤 4

锅里剩下大蒜和干辣椒（不怎么吃辣的这时候也把干辣椒全部夹出来），然后直接放入花生芽进锅里，仍旧中火，炒得稍软时加入酱油2小勺，白糖2小勺，一碗水焖一会。大概也就6-8分钟，等水快干时尝一下咸淡，根据自己口味再加酱油或者白糖。

步骤 5

尝过花生芽的花生部分也进味了之后就可以放入牛肉一起中火炒香，牛肉全熟就完成了~

花生芽炒牛肉的小贴士

准备食材的时候花生芽的芽跟花生一定要分开啊！

菜谱创建时间：2018-03-17 16:02:01