百香果芒果冰淇淋

作者： 龙猫101

用料

• 芒果 1个
• 奶油 200克
• 百香果 2个
• 细砂糖 25～35克
• 鸡蛋 4只
• 炼乳 100克
• 柠檬汁 5滴

百香果芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

百香果滤网过滤出果汁

步骤 2

芒果肉加百香果汁搅打成糊

步骤 3

分离蛋白蛋黄，炼乳白糖蛋黄用打蛋器搅拌均匀融合成蛋黄糊

步骤 4

蛋白打发7成，中途分次加入柠檬汁或白醋5滴

步骤 5

打发奶油

步骤 6

将芒果糊、蛋黄糊搅打均匀，分次拌入奶油，再拌入打发蛋清

步骤 7

冷冻四小时以上。吃吧🍀

菜谱创建时间：2018-03-17 13:47:19