凉拌菠菜

作者： spring1118

这道菜主要有菠菜、虾米、芝麻酱、花生米。虾米和芝麻酱含钙量高，菠菜补血，很适合孩子吃。

用料

• 菠菜 1-2把
• 盐 少许
• 糖 少许
• 香油 半勺
• 生抽 1/4勺
• 炒熟的花生米 1把
• 虾米 2撮
• 胡椒粉(非必需) 少许
• 纯芝麻酱(无味) 2勺

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜去掉根部，洗净备用。锅中放适量水，煮开后将菠菜放入，焯2-3分钟，捞出控干水分

步骤 2

挤掉水的菠菜要切几刀，使菠菜段不宜过长，也可根据需要切碎一些。

步骤 3

将熟花生米去皮后碾碎

步骤 4

将虾米用清水洗过后，放入锅中炒干。

步骤 5

将芝麻酱、盐、生抽、香油、糖，放入小碗中，搅拌直至柔滑

步骤 6

最后，将菠菜，虾米，花生和调味酱拌一起即可。

凉拌菠菜的小贴士

菠菜焯水后能去掉大部分草酸，不影响钙吸收。菠菜的水分要控干，可以放入保鲜袋中将水分挤出。 芝麻酱建议选择白芝麻，黑芝麻太黑会影响菜的品相。

菜谱创建时间：2018-03-17 13:35:43