制作水果酵素原液

作者： 做酵素的执行生

用新鲜的水果制作食用酵素原液，健康美味

用料

• 水 若干
• 新鲜水果 若干
• 黑糖 若干
• 密封容器 若干

制作水果酵素原液的做法步骤

步骤 1

首先把刀、菜板和罐子都用开水烫过消毒. 之后把买来的水果清洗打皮去核后切块备用；

步骤 2

按比例 红糖（或蜂蜜） : 水果 : 水=1 : 3 : 10 把水和红糖（或蜂蜜）加入到罐子搅拌后再放水果，之后将盖子拧紧。 注：容器要留下一定的空间给它发酵（1/4~1/3最好）；

步骤 3

发酵的第一个月要每天要摇摇罐子并打开盖子，让气体流出。如果觉得麻烦同学的可以用乐扣呼吸罐它可以自己排气。 注：正在发酵的酵素可放在任何室内的空间，但不要放在冷气房内及暴晒在阳光下；

步骤 4

最后经过至少6个月发酵，我们的食用水果酵素就做成了。 只要把罐子里的液体过滤倒进另外一个瓶子里就可以了；

制作水果酵素原液的小贴士

如何测试自己做的酵素是好或坏? 1. ph平均低于4。 2. 酵素会散发出很香的气味。

菜谱创建时间：2018-03-17 11:56:28