山药可丽饼

作者： 宝宝营养辅食

可丽饼是法式小点心，有点像小蛋饼，又有些像法式的煎饼果子，可以加上各种馅料，果酱或者水果，配上奶油，就完成了。自从我知道了可丽饼的做法之后，就觉得平时在西餐店点上一份可丽饼其实也不太划算，不如自己来做， 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料

• 奶粉 145g
• 山药 65g
• 面粉 75g
• 黄油 5g
• 草莓 3个

山药可丽饼的做法步骤

步骤 1

山药馅：牛奶20克，山药65克（带皮）。 可丽饼：面粉75克，黄油5克，牛奶125g 搭配水果：草莓3个

步骤 2

戴好手套将山药去皮。

步骤 3

切成小片。

步骤 4

将山药放入蒸锅蒸15分钟左右，把它们蒸熟。

步骤 5

把山药用小勺压成细腻的山药泥。

步骤 6

将准备好的20g牛奶加入山药泥中，混合均匀。

步骤 7

把混合好的山药馅再用筛网过滤一下，保证山药馅细腻。

步骤 8

把裱花嘴装进裱花袋，加入山药馅，调整均匀避免有气孔，准备好了就放到一旁备用，接着准备面糊。

步骤 9

将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器搅散后加入125g牛奶。

步骤 10

把蛋液搅拌均匀。

步骤 11

把面粉过筛，加入蛋液中。

步骤 12

用手动打蛋器继续把面糊搅拌均匀，直到细腻没有结块为止。

步骤 13

把黄油软化。

步骤 14

为了让面糊更细腻，最好再用筛网把面糊过滤一下。

步骤 15

把黄油放入面糊中，继续顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 16

不刷油！先将锅烧热，关火。舀出一勺面糊倒入锅中，转动平底锅，把面糊坦诚圆饼。

步骤 17

等到小饼的表面凝固，慢慢会受热鼓出一个个小泡泡就说明小饼熟了，把小饼翻个面再烙15秒，就可以出锅啦。

步骤 18

把草莓切成小片。

步骤 19

草莓铺在可丽饼上，把裱花袋剪开，将山药泥挤在草莓上。

步骤 20

用小饼把水果山药包裹住就可以给宝宝吃啦~

步骤 21

我为了好看，这样造型了一下，姐妹们给宝宝吃的话，可以多加些山药馅和水果，卷好后给宝宝用手拿着吃哈~

山药可丽饼的小贴士

如果是小宝宝吃，要确定宝宝不会又乳糖不耐受的情况，如果宝宝对牛奶过敏的话，可以用冲泡好的奶粉或者清水来代替。 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

菜谱创建时间：2018-03-17 10:55:34