柠檬蛋黄酱

作者： carrot_mant

个人非常偏爱柠檬🍋，所以这次做了柠檬蛋黄酱，之前有做过单独的柠檬酱，但有些太酸了..这次加了鸡蛋..感觉更棒哦.抹个面包，做个沙拉，来上一勺柠檬蛋黄酱。哇哦～美滋滋...哇.赶紧做起来吧！

用料

• 柠檬汁 70-75ml
• 柠檬皮碎 1个柠檬的量
• 鸡蛋 75g
• 幼砂糖 90g
• 黄油（室温） 100g

柠檬蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

所需材料提前准备，鸡蛋分量我犯懒了.只用了一个鸡蛋...嘿嘿

步骤 2

鸡蛋入料理盆

步骤 3

倒入幼砂糖，用蛋抽搅打均匀

步骤 4

倒入柠檬汁.蛋抽搅拌均匀

步骤 5

削柠檬碎，拌入料理盆中

步骤 6

入锅，开小中火，用刮刀不停地搅拌，直至粘稠状态，（切记沸腾哦，鸡蛋会熟哦）

步骤 7

将熬好的酱过筛

步骤 8

倒入软化好的黄油，搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀哦...

步骤 10

再用手持料理棒，打细腻哦.（没有的话，那就忽略这步哦）

步骤 11

倒入消完毒的玻璃容器中。

步骤 12

完成✅...

菜谱创建时间：2018-03-16 18:32:22